第二百零九章 秋粮入库 (第1/2页)
　　
　　对权兵卫一家来说，这碗简单的芋头糙米粥，便是人间至高的美味，是和平与丰收最直接的证明。
　　
　　而他们吃的糙米，日语中称为“玄米”，是稻谷仅仅脱去最外层谷壳的产物。
　　
　　这种米粒只脱去表面那层无法使用的稻谷壳，但还保留着淡黄色的米糠层和胚芽。
　　
　　这种米因为没有经过精细的研磨，口感粗糙，难以消化，是日本战国时代大多数普通平民和低级武士的主食。
　　
　　而珍贵的精米，只有那些高级武士和公卿大名，以及寺庙中那些富有的和尚们，才能食用。
　　
　　而所谓的“精米”，也就是现代人常常食用的大米，则是要将糙米通过反复的舂捣，磨去米糠层与胚芽后得到的产物。
　　
　　这个过程在当时主要依靠一种名为“唐臼”或“踏臼”的脚踏式杠杆碓，需要耗费大量的人力与时间，因此白米的价格极为昂贵，是身份与地位的象征。
　　
　　在整个日本的公卿贵族和武士阶层们看来，能够食用精米就是身份的象征。
　　
　　然而，历史总是充满了讽刺。
　　
　　武士公卿们为了追求口感与体面而食用的精米，恰恰因为在加工过程中损失了大量的维生素B1，导致他们成为了“脚气病”（即江户时代所谓的“江户病”）的高发人群。
　　
　　许多声名显赫的大名与将军，最终并非死于战阵，而是被这种因营养缺乏导致的疾病所折磨至死。
　　
　　反倒是终日食用糙米的底层农民，因为摄入了米糠中丰富的营养，反而远离了这种“富贵病”的困扰。
　　
　　一碗热粥下肚，权兵卫感觉浑身都充满了力气。
　　
　　他想起今天下午，村里的乙名（村长）老源助传达的新命令，心里不禁又泛起了嘀咕。
　　
　　往年，稻谷收割之后，田地便会进入休养期。
　　
　　大部分农人会选择让土地“冬眠”，也就是抛荒，让地力在冬春两季自然恢复。
　　
　　少数勤快的人家，会在田里撒上一些油菜籽，来年春天可以收获一些菜籽用来榨油，或者直接当做青菜食用，聊胜于无。
　　
　　但今年，山名义光却通过农务奉行庄司甚左卫门大人，下达了一道前所未闻的政令。
　　
　　所有直辖领的佃农，必须在秋收后的水田里，种植“冬小麦”。
　　
　　松尾城的奉行所不仅会统一提供麦种，还会派遣专门的“劝农役”下乡指导。
　　
　　而来年麦收，将采取“四公六民”的低税率，六成的收成都归农人自己所有。
　　
　　这个命令在村里引起了不小的骚动。
　　
　　“在水田里种麦子？这……这土地哪里受得了？”
　　
　　“是啊，种了一季稻谷，地力早就耗尽了，不让它歇一歇，来年的稻谷还长不长了？”
　　
　　“要是麦子种下去了，收成不好，耽误了明年开春的插秧可怎么办？”
　　
　　老实巴交的农人们，世世代代都遵循着祖先传下来的耕作方式。
　　
　　对于这种打破常规的新鲜事物，他们本能地充满了疑虑与抗拒。
　　
　　在他们看来，土地和人一样，干了活，就得休息。
　　
　　连续不断地耕作，是对土地神明的冒犯，而且以此时日本耕地的贫瘠，也无法支撑一年两季的种植消耗。
　　
　　这种疑虑，恰恰反映了战国时代日本农业生产的普遍现状。
　　
　　此时的日本，虽然在一些先进地区，如近畿的“五畿七道”，已经出现了比较成熟的稻麦轮作的“二毛作”技术。
　　
　　但在肥前国这样相对偏远的“西海道”，大部分地区依然停留在一年一熟的原始耕作阶段。
　　
　　日本的主要农作物，在春季以水稻插秧为主，同时在旱地播种大豆、小豆、荞麦等杂粮。
　　
　　夏季是水稻生长的关键期，主要工作是除草、灌溉。
　　
　　秋季则是收获的季节，稻、豆等作物相继成熟。
　　
　　而冬季，便成了农闲与土地休养的时间。
　　
　　冬小麦，虽然在日本并非不存在，但在大部分地区，它并不是主流的越冬作物。
　　
　　相较于大麦，小麦对土壤肥力和气候的要求更高，且产量不稳定。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）