第231章 丰收宴 (第2/2页)
　　
　　苏禾忍不住咽了咽口水，好久没吃到这个味道了。
　　
　　还真是想念啊。
　　
　　她夹起一块土豆尝了尝，一口脆嫩入味，酸辣开胃！
　　
　　就是这个味！
　　
　　过了过嘴瘾，苏禾继续做红薯菜。
　　
　　首先，来一道硬菜：红薯粉蒸肉。
　　
　　灶上支起大瓦蒸笼，先将肥瘦相间的鲜五花肉切成厚薄均匀的大片，以酱油、粗盐、少许米酒、捣碎的葱段姜片拌匀。
　　
　　搁陶盆里腌上两柱香，让肉吃透滋味。
　　
　　接着，在大碗底码上红薯块，肉片层层铺上去，再淋上剩余腌汁，上锅隔水猛蒸。
　　
　　待蒸透后，五花肉化出鲜油，尽数渗进底下红薯里，肉嫩不腻，薯块又吸满肉鲜。
　　
　　一口粉蒸肉，一口红薯，那是软糯咸香，肉嫩薯甜啊。
　　
　　绝对的管饱又下饭！
　　
　　然后第二道，红薯切块与猪骨同炖，猪骨的油脂能将红薯的甜味，衬托得恰到好处，保证甜而不腻，还很暖胃。
　　
　　接着，猪油炒红薯叶。
　　
　　焯水去涩，宽油猛火，蒜末炝锅，那叫一个翠绿油亮，鲜嫩爽口。
　　
　　随后，苏禾又另起一锅，做了一道油渣炒白菜。
　　
　　最后便是萝卜与野猪骨架同煮成一大锅浓汤，撒上葱花，作为今晚暖身的汤底。
　　
　　当然这些菜还不够，苏禾还加了几道快手下饭菜，蒜苗炒腊肉、土豆回锅肉...
　　
　　至于主食，一半蒸，一半烤。
　　
　　灶上架起大蒸笼，码上整颗洗净的土豆与红薯，大火蒸透。
　　
　　而院子里另起一堆柴火，将挑拣好的红薯埋进炭灰里，用余烬慢慢煨着。
　　
　　等到烤透了，扒开灰，红薯皮焦黑，内里金黄软糯，甜香的热气直往外冒。
　　
　　那滋味，与蒸的又是另一番风味。
　　
　　灶屋里，烟雾缭绕，热气腾腾。
　　
　　萧玥蹲在灶前烧火，时不时往灶膛里添一把柴，橘红的火光映在她脸上，照得她眼睛亮晶晶的。
　　
　　她偏过头，朝锅里瞄了一眼，忍不住咽了口口水。
　　
　　“嫂子，这土豆炖肉好香啊，我闻着都饿了。”
　　
　　苏禾莞尔一笑，手里的锅铲翻了个身，“饿了就先去吃了烤红薯吧。”
　　
　　萧玥：....
　　
　　我这是馋肉啊，这土豆与猪肉炖在一起，实在馋人。
　　
　　满喜在一旁抿着嘴偷笑，手里的刀却没停，白菜帮子一片片落下，整整齐齐。
　　
　　梨花站在案板边，把泡发的菌菇一朵朵撕开，时不时抬头往灶台那边瞅一眼。
　　
　　院子里，萧骏三人也忙得热火朝天。
　　
　　烤架搭在院墙边，柴火烧得正旺，四只野鸡已经抹了盐与香料，穿在粗铁钎上，架在火上慢慢转着。
　　
　　油脂受热滴落进炭火里，发出一声声细碎的滋滋声，混着草木燃烧的烟气与野鸡特有的焦香。
　　
　　一时间，这香味飘散在整个院子里，缓缓的随着晚风往外溢。
　　
　　满粮负责转动铁钎，满银蹲在旁边添柴，两人你一句我一句地拌着嘴，但谁也没有耽误手里的活。
　　
　　萧骏站在一旁，时不时俯身检查火候，偶尔拿竹签在鸡腿上戳一下，看着滋出来的汁水，满意的点点头。
　　
　　灶屋里飘出来的香气，与院子里的烤鸡香混在一处，层层叠叠，香味简直浓得化不开了。
　　
　　夜色渐渐压了下来，萧家小院里灯火通明。
　　
　　院里的炊烟与烤烟交织在一起，袅袅升起，在暮色里散开，氤氲成这个丰收之夜里，最朴实、也最熨帖的一幅秋景。
　　
　　不多时，村坝那头，便传来了熟悉的脚步声与笑语声。
　　
　　而这一桌热腾腾的丰收宴，正等着那些劳累了整整一日的辛勤人。